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超青水本燒

鋼：采用超藍鋼，質量最好的honyaki鋼，屬于稀有類型的刀片。此類型的刀片不經常在市場上出現。因為知識于信息的稀缺，很多鐵匠不知道知道如何使它

                   硬度：非常硬，對于邊緣保持性很好，難以研磨

                   平衡：均衡/重量分布

                   與其他刀相同的句柄

                   適合懂得并享受磨刀過程的專業廚師

                   廚師需要知道如何對刀進行日常維護

图片赤澤超青本燒劍型柳刃 300mm （無刻字特別版）(SOLD OUT)

赤澤超青本燒劍型柳刃 300mm （無刻字特別版）(SOLD OUT)

Recommended for a professional chef or knife collector; if for chef then good sharpening skill is recommended.

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