长度 宽度 高度 赤澤 池田美和 兩鏡面 白一水本燒 柳刃 300mm ( Sold Out , Pre-orderable ) 推薦購買人群為:專業師傅 或 有專業研磨技能 / 收藏者 此产品 接受预定: 我了解预定的时间为2个月到一年，期间不能取消订单，并继续预定此商品 可預定左手刀請與我們聯系 如有特殊要求，請備註 现价 $2,059.00 折後價: $1,647.20 数量: 加入购物车 库存信息 缺货 提交 订阅 退订 邮件给朋友 商品比较 加入收藏夹 详情 赤澤 池田美和 系列是由現任 堺打刃物伝統工蕓士會會長 "池田美和"鍛造 . 刀身是由一體鋼:白一鋼制作,水本燒是由水淬火,這把水淬火的本燒是提供比普通白鋼更高的硬度.該系列的刀刃可以研磨得非常鋒利,并且長時間保持鋒利.手柄是傳統的八角形設計,是紅色木與白色環和純銀輪手工制作的.該系列推薦給高級別的專業廚師,必須精通刀具維護和高超的磨刀技巧. 專業建議:請勿切較硬的食物,硬度高刀刃薄,使用不當容易蹦口. 產品規格： HRC硬度: 63-65 刀鋒: 單面刃 抗銹能力: 會生銹 刀鋒長度: 300mm 刀柄材質: 紅色木（亂打） 銀輪柄 鋼類型: 白一鋼 風格: 柳刃 等級: 兩鏡面 水本燒 刀鞘: 黑檀木 別上 刀鞘 手工細節:★★★★☆ Condition: New
