长度 宽度 高度 赤澤 堺北辰(池田美和+伊野信平) 全鏡面 青鋼本燒先丸 300mm( (SOLD OUT) 推薦購買人群為:專業師傅 或 有專業研磨技能 / 收藏者 可預定左手刀請與我們聯系 如有特殊要求，請備註 库存信息 缺货 提交 订阅 退订 邮件给朋友 商品比较 详情 赤澤 池田美和 系列是由現任 堺打刃物伝統工蕓士會會長 "池田美和"鍛造 . 赤澤 本燒青鋼傳統壽司刀系列是一體鋼:青鋼. 這把是提供比白鋼更高的硬度.該系列的刀刃可以研磨得非常鋒利,并且長時間保持鋒利 專業建議:請勿切較硬的食物,硬度高刀刃薄,使用不當容易蹦口. 購買注意：青一鋼;白一鋼;超青;如這三種鋼做鏡面由于材質本身的問題，鏡面將不會完全的透亮，會有小麻點，請注意這將無法改變。 產品規格： 刄付師：伊野信平 HRC硬度: 63-65 刀鋒: 單面刃 抗銹能力: 會生銹 刀鋒長度: 300mm 刀柄材質:彩木 (亂打)銀輪柄 鋼類型: 青二鋼 風格:先丸 等級: 三鏡面 單波浮(前) 本燒 刀鞘: 半手工極上花梨木刀鞘 手工細節:★★★★☆ Condition: New
