赤澤堺北辰全鏡面白一水本燒先丸 270mm( Sold Out , Pre-orderable )

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赤澤池田美和系列是由現任堺打刃物伝統工蕓士會會長 "池田美和"鍛造 . 刀身是由一體鋼:白一鋼制作,水本燒是由水淬火,這把水淬火的本燒是提供比普通白鋼更高的硬度.該系列的刀刃可以研磨得非常鋒利,并且長時間保持鋒利..該系列推薦給高級別的專業廚師,必須精通刀具維護和高超的磨刀技巧.

手柄是傳統的八角形設計,是黑檀木與白色卷和亂打條紋的純銀的銀輪手工制作. 半手工極上黑檀木刀鞘，該系列推薦給高級別的專業廚師,必須精通刀具維護和高超的磨刀技巧.

專業建議:請勿切較硬的食物,硬度高刀刃薄,使用不當容易蹦口.

購買注意：青一鋼;白一鋼;超青;如這三種鋼做鏡面由于材質本身的問題，鏡面將不會完全的透亮，會有小麻點，請注意這將無法改變。

產品規格：

赤澤 堺北辰 全鏡面 白一水本燒 先丸 270mm( Sold Out , Pre-orderable )