长度 宽度 高度 赤澤 富士山 烈日 本燒 鏡面仕上 柳刃270mm ( Sold Out ) 推薦購買人群為:有專業研磨技能 / 收藏者 此产品 接受预定: 我了解预定的时间为2个月到一年，期间不能取消订单，并继续预定此商品 可預定左手刀請與我們聯系 刀鞘优惠 實木黑檀刀鞘 如有特殊要求，請備註 现价 $2,610.00 折後價: $2,088.00 库存信息 缺货 提交 订阅 退订 邮件给朋友 商品比较 加入收藏夹 详情 赤澤 富士山系列的傳統壽司刀是一體鋼（本燒）:白鋼. 這把是由水淬火的方式熱處理的,并提供比普通白鋼更高的硬度.該系列的刀刃可以研磨得非常鋒利,并且長時間保持鋒利.手柄是傳統的八角形設計,是本黑檀木與白色環和亂打條紋的純銀手工制作的.該系列推薦給高級別的專業廚師,必須精通刀具維護和高超的磨刀技巧. 專業建議:請勿切較硬的食物,硬度高刀刃薄,使用不當容易蹦口. 該系列由日本最出名的刀匠之一"玄海正國"大師鍛造. HRC硬度: 63 刀鋒: 單面刃 抗銹能力: 會生銹 刀鋒長度: 270mm 刀柄材質: 本黑檀 (亂打)銀輪柄 鋼類型: 白鋼 風格: 柳刃 等級: 水本燒 刀鞘: 沒有配 手工細節:★★★★★ Condition: New
