赤澤富士山新月本燒鏡面仕上柳刃270mm 銀輪亂打刀柄(SOLD OUT)

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赤澤富士山系列的傳統壽司刀是一體鋼（本燒）:白鋼. 這把是由水淬火的方式熱處理的,并提供比普通白鋼更高的硬度.該系列的刀刃可以研磨得非常鋒利,并且長時間保持鋒利.手柄是傳統的八角形設計,是彩木柄,白色環和亂打條紋的純銀手工制作的.該系列推薦給高級別的專業廚師,必須精通刀具維護和高超的磨刀技巧.

專業建議:請勿切較硬的食物,硬度高刀刃薄,使用不當容易蹦口.

該系列由日本最出名的刀匠之一"玄海正國"大師鍛造.

赤澤 富士山 新月 本燒 鏡面仕上 柳刃270mm 銀輪亂打刀柄(SOLD OUT)