长度
宽度
高度

赤澤 ZDP-189 整刀純鏡面拋光 本燒 先丸 300mm ( Sold Out , Pre-orderable )

推薦購買人群為:收藏者
此产品 接受预定:
可預定左手刀請與我們聯系
$3,113.00
库存信息 缺货

超級 粉末鋼 ZDP189 本燒是 赤澤 最高級別的刀系列.刀身的鋼含有非常大量的碳(3%)和鉻(20%),這使得它具有極其高的硬度,因此在市面也是最具鋒利保持度的鋼材,缺點是如果錯誤的使用,這種鋼可能是脆的. 無論如何,這個系列是最好的切片刀刃。

整刀全鏡面處理,三面鏡面。

手柄是傳統的八角形設計,是黑檀木與白色卷和亂打條紋的純銀的銀輪手工制作. 純手工量身定做的黑檀木刀鞘,該系列推薦給高級別的專業廚師,必須精通刀具維護和高超的磨刀技巧.

 專業建議:請勿切較硬的食物,硬度高刀刃薄,使用不當容易蹦口.

  • HRC硬度:  65
  • 刀鋒: 單面刃
  • 抗銹能力: 不會生銹
  • 刀鋒長度: 300mm
  • 刀柄材質: 黑檀木 (亂打)銀輪柄
  • 鋼類型: 超級粉末不銹鋼 ZDP189
  • 風格: 先丸
  • 等級:  全鏡面 本燒
  • 刀鞘: 純手工 量身定做 黑檀木刀鞘
  • 手工細節:★★★★★
  • Condition: New