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骨透

骨透刀（Honesuki）是一種弧形尖銳的刀型。能夠容易的穿過厚的骨頭，關節以及軟骨。如果你需要制作家禽類（包含骨頭或軟骨的食材）這把刀是最佳的選擇。

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赤澤 INOX 8A骨透150mm

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正本 VG 系列骨透

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