Swedish Carbon Steel

misino的瑞士碳素鋼系列是為那些需要極其鋒利的刀來進行食材切割的人準備的。碳素鋼的刀面和不銹鋼的刀面的不同在于，制作碳素鋼刀時用到的碳元素要比不銹鋼刀高很多，從而使得碳素鋼的刀刃更為鋒利，更易研磨，以及更易進行薄片的切割。刀柄是由pakkawood加上樹脂溶合成，使得刀柄更為耐用以及耐濕。另外，刀具在刀墊處有完美的平衡度，刀面于刀柄有相等的重量分布。