白鋼本霞
- 正本總本店的白鋼本霞系列是由#2白碳鋼于軟鐵熔融兒制成，由此來提高刀刃的邊緣保留于耐磨性。本霞系列的刀片均需要在制造時添加額外的步驟以及比kasumi刀匠更有技術的刀匠來完成，所以hongasumi普遍更加優雅和精致。手柄是由木蘭木和水牛墊墊設計而成。這個系列是最適合中級傳統刀具使用者。
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