堺 赤澤 粉末冶金

  • zdp189 本燒系列是赤澤的刀中質量最高的一個系列。此系列中用到的鋼采用了非常大量的碳和鉻,使得刀片擁有非常強的硬度,也因此是市場上刀刃邊緣保留最好的刀。這種鋼的一個缺點在于,如果使用方法或目的不對,鋼則會非常易碎。無論如何,此系列中包含了市場上最好的切片刀和切刀。刀柄是由烏木做成的八角形設計并且刀墊采用了水牛角的材質。此系列推薦于非常熟于保養于研磨并且專業的傳統刀使用者
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