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特殊不銹鋼系列(HRc 62)

Masamoto的SP系列是他們最高端的刀具系列。這些刀具擁有著最佳的硬度（62HRc) 。刀面采用了高密度的碳來打造，從而使得道具達到極致得鋒利度。同時，材質選用了不銹鋼，從而讓刀具達到防生銹以及防污點的效果。這些道具的的重量普遍傾向于刀片（刀片較厚重），以便于控制和切割。此外，刀墊采用了不銹鋼材質從而取得極好的平衡。刀柄是由pakkawood加上樹脂溶合成，使得刀柄更為耐用以及耐濕。此外，刀柄還有采用了符合人體工程學的形狀進行設計，使用起來更加舒適。最后，這套道具最佳的硬度讓刀刃能夠長時間得保持鋒利。這個系列是為那些以食物為藝術的高級的專業廚師打造，讓廚師在競爭積累的工作環境下使用。

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