青鋼本霞 系列
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akazawa的ao-ko hongsumi系列的刀片是由#2藍鋼制造而成，額外添加的wolfram使得刀片能夠達到更好的刀刃邊緣保留。雖然此系列的刀刃不比shiro-ko系列其他的道具鋒利，它們可保持更長時間的刀刃鋒利度。最后，刀柄是傳統風格的設計，由烏木做成的八角形設計并且還采用了水牛角的材質。如果您是一個工作強度及其高因此需要額外長時間的刀刃邊緣保留，那這個系列非常適合您。
比shiroko擁有更好的刀刃邊緣保留
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適合專業廚師，善于研磨，并且知道如何保養。
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