青鋼層鍛

  • ao-ko suminagashi系列的刀片是由#2青鋼制造而成,額外添加的wolfram使得刀片能夠達到更好的刀刃邊緣保留。此系列于其他系列的不同之處在于制作時它采用了被稱為“Suminagashi”或“浮動”的大理石藝術條紋來裝飾其刀片。這個系列在美學上能夠令人產生愉快。刀片在實用性上也有極高的硬度也能被研磨至極致的銳度。刀柄是由烏木做成的八角形設計并且采用了水牛角的材質。此系列推薦給高度專業的傳統廚師,并且需要熟知刀具保養以及研磨。
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