赤澤 超青本燒 劍型柳刃 300mm （無刻字特別版）(SOLD OUT)
Recommended for a professional chef or knife co...
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超青 水本燒
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鋼：采用超藍鋼，質量最好的honyaki鋼，屬于稀有類型的刀片。此類型的刀片不經常在市場上出現。因為知識于信息的稀缺，很多鐵匠不知道知道如何使它
硬度：非常硬，對于邊緣保持性很好，難以研磨
平衡：均衡/重量分布
與其他刀相同的句柄
適合懂得并享受磨刀過程的專業廚師
廚師需要知道如何對刀進行日常維護
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